煎饺&饺子皮
煎饺&饺子皮的做法说明
这点面粉真好做28个饺子，（大号煎饺），够二个人吃。
我家洋妞也特别喜欢吃，
煎饺&饺子皮的做法与步骤
- 第1步.
3勺低筋粉，约280克
- 第2步.
4勺温水，（约一小碗）。少许盐，将水慢慢倒入面粉中，边搅拌边倒入，看没有干面粉，就用手揉面，
- 第3步.
揉面团至三光（盆光，面光，手关），醒面20分钟左右 醒面的时候可以做肉馅。
- 第4步.
醒好的面团，揉圆，从中间扣洞拉伸
- 第5步.
切小剂子
- 第6步.
大小根据自己的喜欢做，（大饺子，迷你型饺子……）
- 7.
抓干面粉，按扁小剂子，用擀面杖慢慢擀皮子
- 第8步.
多好的肉
- 9.
四片菜（喜欢菜多点的可以再多几片），500肉末（基本是1:1 ）
- 10.
白菜切碎，用少许盐腌一下，出水了即可（水不要倒掉），菜放入肉末碗里
- 11.
肉馅调料都一一倒入，用筷子顺时针搅拌，慢慢加人一小碗温水，边搅拌边倒入，白菜水也可以倒入，一直是顺时针搅拌，肉末很稠即可
- 第12步.
开始包饺子
- 第13步.
收口
- 第14步.
排队
- 15.
入锅，不粘锅倒入少量的玉米油，开小火煎，水饺底部微微一点焦即可倒入热水
- 第16步.
水位在饺子的一半高的位置即可，开中火，盖上锅盖，直到水烧干，
- 第17步.
底部发出吱吱声关火焖二分钟左右
- 第18步.
出锅了
- 第19步.
鲜肉饺子，拌着焦香味，忍不住了立马就吃……😍
