照烧鸡腿饭
照烧鸡腿饭的做法与步骤
- 1.
鸡腿去骨洗净，抹盐，花椒，蒜入味，半小时以上
- 2.
鸡腿入不粘锅两面减至金黄（不用放油）
- 3.
放糖同煎，至有焦糖色（需要焦糖的独特味道）
- 4.
烹入酱油，料酒，略煎一会儿，去生酱油味，并让鸡腿入味。
- 5.
加入番茄酱🍅，略炒，留适量汤汁（可加入少量水）出锅
- 6.
做鸡腿同时，煎土豆片，煮西兰花（大头菜，胡萝卜等蔬菜）
小贴士
1,焦糖让食物增色增香
2,番茄酱酸甜口感别有风味，也可用蜂蜜加柠檬
3,米饭最好新出锅，跟鸡汤相配，口感更香
鸡腿去骨洗净，抹盐，花椒，蒜入味，半小时以上
鸡腿入不粘锅两面减至金黄（不用放油）
放糖同煎，至有焦糖色（需要焦糖的独特味道）
烹入酱油，料酒，略煎一会儿，去生酱油味，并让鸡腿入味。
加入番茄酱🍅，略炒，留适量汤汁（可加入少量水）出锅
做鸡腿同时，煎土豆片，煮西兰花（大头菜，胡萝卜等蔬菜）
1,焦糖让食物增色增香
2,番茄酱酸甜口感别有风味，也可用蜂蜜加柠檬
3,米饭最好新出锅，跟鸡汤相配，口感更香
