全麦馒头

全麦馒头的做法与步骤

1. 1.

   用温水300g化开酵母，化成酵母水。

2. 2.

   中筋面粉+全麦面粉混合后，加入白砂糖和油搅匀，然后加入酵母水，搅拌均匀，直至搅拌成面团。

3. 3.

   把面团放入盆中，用湿布盖住，放入不插电的烤箱中，再放入一杯热水有助发酵。等待30-40分钟就可以发酵好了。用手按面团，没有回弹就是发酵好了。

4. 第4步.

   在面板上撒一些面粉，开始揉面团，为了把面团中的气挤出去。手上的面干净了，面团也就揉好了，然后切成小块。揉圆放入蒸锅中，二次发酵5分钟。冷水下锅，上汽以后蒸15-20分钟就蒸好了，等待5分钟再开盖。