地锅鸡
地锅鸡的做法说明
十年前偶尔一次发现了这道菜并爱上了，老公说回家让我自己做试试看，第一次全家人都爱上了，以后亲戚朋友来聚会必点的菜，就这样一直做到现在
地锅鸡的做法与步骤
- 第1步.
鸡肉切到洗干净沥干备用，刚啥的鸡不用过水，如果是时间长了最好鸡肉过水，
- 第2步.
锅中放入适当的油，加入冰糖中小火炒至冰糖融化变色，加入鸡肉
- 第3步.
继续翻炒
- 第4步.
使其没有水分
- 第5步.
炒至如图，放入生抽，老抽和料酒
- 第6步.
加入姜，大蒜粒，大料继续炒
- 第7步.
接着放入开水，使水能够完全盖住鸡块（谁一定不能少，为后面放面片做准备）大火烧五分钟，然后转至小火炖20分钟
- 第8步.
这期间去过面然后擀成薄薄的面饼，然后切成小块面片
- 第9步.
这是开大火慢慢放入切好的面片，盖满鸡块，最后面片全部淋入汤里，盖上锅盖大火烧10分钟，（期间一定要注意观察，不要烧干锅，可以适当晃动锅子）
- 第10步.
10分钟后就出锅了，是不是看着很有食欲😋
- 第11步.
色香味俱全，喜欢吃辣的可以多放点辣椒，味很足的
