腐乳猪蹄
腐乳猪蹄的做法说明
腐乳猪蹄，醇厚鲜香，回味无穷。
腐乳猪蹄的做法与步骤
- 第1步.
猪蹄切块（忽略铁牛爸爸神乎其技的刀划），冷水下锅，加葱姜料酒，水开后捞出。
- 第2步.
沥干水分，怕腻的入微波炉打3分钟。
- 第3步.
下油锅炸至猪皮金黄。
- 第4步.
留底油入冰糖，炒糖色。
- 第5步.
糖色起沫子后，下猪蹄，翻炒，下腐乳，老抽，料酒，快速翻炒上色。
- 第6步.
加清水，姜葱，大火煮沸后，撇去浮沫，小火慢炖60分钟（根据猪皮的软硬程度）。
- 第7步.
腐乳猪蹄，起锅开啃～
小贴士
颜色要好看，要用红腐乳;微波炉和油炸不是必须，喜欢有嚼劲的可以试一试。
