冰淇淋

冰淇淋的做法与步骤

1. 1.

   香草籽和牛奶倒入一个奶锅中，小火加热三分钟。要不停的搅拌。

2. 2.

   关火，炼乳倒入奶锅。拌匀。

3. 3.

   加入蛋黄，再次放上炉子中小火加热，搅拌至浓稠。

4. 4.

   细沙糖融化，加入蛋黄液。然后拌匀。

5. 5.

   淡奶油打发至5~6成发，倒入蛋黄液，打发最少1分钟25秒。

6. 6.

   冷冻至少三个小时。

7. 7.

   挖球，完成。