全麦馒头

全麦馒头的做法与步骤

1. 1.

   250毫升水，加入5克酵母，搅拌均匀。

2. 第2步.

   面粉放到盆内，慢慢加入前面的酵母水，揉面团。如果太干，就继续加入清水。直到面团软硬适中，盆内和手上都不粘了。

   
3. 第3步.

   盖上保鲜膜，室温发酵20-30分钟。面团变成约2倍大。继续揉面团排空多余空气，如果觉得面团有点干，那就手上抹一点水继续揉面团。分成小块，搓圆。

   
4. 第4步.

   放到蒸箱里继续发酵20分钟左右后，再蒸20分钟，结束闷5-10分钟。

   
5. 第5步.

   出炉。