水晶皮冻
水晶皮冻的做法说明
猪皮里不仅含有大量的胶原蛋白，还有祛热解毒的功效！让猪皮变废为宝，变成QQ的美容神器!
水晶皮冻的做法与步骤
- 第1步.
肉片清洗干净后放入沸水锅中煮软捞出备用。
- 第2步.
用刀刮干净皮下的肥油，用镊子拔干净皮背上的细毛后充洗干净切成碎条。
- 第3步.
把切好的皮条放入锅中反复清洗多次，直至水变清透后滤出水分。
- 第4步.
加入适量的水（我加了2000ml矿泉水）猪皮：水=1:4
- 第5步.
加入所有配料，大火煮沸后转小火熬制一小时左右。
- 第6步.
如有白沫需要撇出，时间以个人口感而定，喜欢有嚼头的，可以少一点时间，但不能少于1小时。
- 第7步.
汤汁浓稠，软烂适宜即关火并捞出调料残留。
- 第8步.
可以倒入无油的容器中，也可直接晾凉后放入冰箱冷藏保存至成型。
- 第9步.
食用时根据用量取出。
- 第10步.
取出成型皮冻，切成薄片配以蒜酱汁食用即可。
