港式蛋挞
港式蛋挞的做法说明
我喜欢港式蛋挞，不掉渣，曲奇皮干脆利落。这种美味也专属港式蛋挞，不油不腻，喜欢的做起来😍
港式蛋挞的做法与步骤
- 第1步.
1 挞水:制作全蛋液，加入糖粉，淡奶油，水，搅拌均匀后冷藏1小时。 2 挞皮:黄油加糖粉，手动打蛋器打至微微发白，加入蛋液，搅匀。加入淡奶油，搅匀。加入低粉，搅拌至无干粉。入冰箱冷藏1小时。 这个挞皮量能做21.5g的15个。但此方挞水不够，只能做12个。（注意啦！！）
- 第2步.
分成小份后揉圆。
- 第3步.
烤箱预热200度，中层，烤20分钟。烤好中间挞水会鼓起，但不会沸腾。烤好马上拿出来，挞水会下榻，正常的。
- 第4步.
出炉图。
- 第5步.
皮薄，港式蛋挞这个曲奇底还是比较让人喜欢的。
