蒸馒头

蒸馒头的做法与步骤

1. 1.

   和面：半盆面三碗水，一边倒水一边搅，直到把面和实。

2. 2.

   发面：放置一定的时间，让面膨胀与盆口平齐立可，夏天十几分钟，冬天时间长。

3. 3.

   揉面：把面揉实。 揉馒头：把面分段，揉圆，不想揉的可以揉成一长条切一切。

4. 4.

   醒馒头：让馒头自然发胖，一按超软即可，否则蒸出来是石头。 上锅蒸：下放大半锅水，蒸笼铺上笼布，放上馒头，上面的先熟。 大概半小时就出锅了，可以戳一下看看馒头是否回弹，小心蒸气烫手。