凉拌蒜香鲜蚵
凉拌蒜香鲜蚵的做法说明
快速料理鲜蚵,透过汆烫的方式,让鲜蚵的鲜度保存在食材里,善用辛香食材调味,一口就能尝到来自大海的好滋味。
凉拌蒜香鲜蚵的做法与步骤
- 第1步.
准备好食材,我们来动手烹调凉拌蒜香鲜蚵喽。
- 第2步.
将鲜蚵以沇水方式淘洗干净,沥去水份后,加入盐调味。
- 第3步.
洒上少量的米酒去腥。
- 第4步.
淋上少量的小磨坊蒜风味油,取代油脂和蒜头的使用,方便又快速,能让蒜味更浓郁。
- 第5步.
加入小磨坊白胡椒粉调味。
- 第6步.
拌匀食材之后,加入树薯粉稍拌,不需要让树薯粉化开。
- 第7步.
煮小少量的水,水滚后将一颗颗裹粉的鲜蚵放入汆烫,待水温一沸即可捞出。
- 第8步.
捞出沥干水份,这样会让鲜蚵吸附调味。
- 第9步.
青葱洗净,切去根部后切成葱花,放入料理碗中。
- 第10步.
红辣椒洗净,切小段放入料理碗中。
- 第11步.
淋上小磨坊蒜风味油拌匀就完成喽~
小贴士
欢迎到ching食谱区寻宝,陪家人一起享受好手艺.
