台湾盐酥鸡
台湾盐酥鸡的做法说明
前段时间跟奶奶👵🏻在家看电视，正值中餐厅第二季，苏有朋在做盐酥鸡，端上来金黄酥脆。奶奶说，他也想吃。我说，明天我给你做。
台湾盐酥鸡的做法与步骤
- 第1步.
鸡腿肉去骨，切小块。加入蒜末、姜末、黑胡椒、盐、生抽、食用油少许。最重要的！糖，一小勺(⊙v⊙)
- 第2步.
事先将面粉与淀粉按1:1比例混合。我用的是低筋面粉和玉米淀粉。 要准备一个鸡蛋喔。步骤简单，裹面粉—裹蛋液—裹面粉—油炸。
- 第3步.
我做的比较多，平底锅8分油。油温6成，下锅炸至金黄色。大概3分钟左右。
- 第4步.
完成 (*¯︶¯*) 奶奶说，很好吃哟。
小贴士
如果想要更酥脆，可以二次回锅高温复炸。
