全麦馒头

全麦馒头的做法与步骤

1. 第1步.

   把水和酵母加入主锅，2分钟/37度/速度3加热

   
2. 第2步.

   加入全麦面粉，30秒/速度3-6混合

   
3. 第3步.

   混合完成后，2分钟/揉面模式

   
4. 第4步.

   取出面团，整理成光滑的面团，加上保鲜膜醒面15分钟

   
5. 第5步.

   把面团用擀面杖来回赶平至少3次，把大面团分成60-65g小面团约16个，放入T3烤箱发酵模式40度/40分钟发酵

   
6. 第6步.

   发酵到约2倍大，T3烤箱纯蒸模式110度/18-20分钟，闷一会儿取出