西红柿牛腩
西红柿牛腩的做法与步骤
- 第1步.
牛腩洗净，切成块。
- 第2步.
3个西红柿，在顶部轻轻的划一个十字。
- 第3步.
开水汆一下，时间不要太长。
- 第4步.
去皮，切成小丁。
- 第5步.
土豆去皮，洗净。
- 第6步.
滚刀切土豆块。
- 第7步.
姜拍碎。
- 第8步.
香葱打结。
- 第9步.
清水煮牛肉，加料酒，去浮沫，捞出牛肉，用清水再次冲洗。
- 第10步.
热锅冷油，7成热，煸香姜、葱，下西红柿炒出汁，下牛肉翻炒。
- 第11步.
加水，淹过牛肉。加盐调味，大火烧开，小火慢炖，2个小时。
- 第12步.
汁水快干的时候，加适量白糖，白胡椒，装盘。
