升级版葱油肉末面

升级版葱油肉末面的做法与步骤

1. 1.

   先熬制料油，一油瓶的油量大火烧热。下锅顺序：大料一瓣，姜拍扁，花椒大蒜（关小火），放入葱白。待葱白变色，将锅中调料捞出扔掉。

2. 2.

   捞出后将火再次调大，放入肉末，铲子不停铲分开肉末，待肉末变色小火捞出待用。

3. 3.

   再次将火调大，将大约七颗葱量的葱叶段放入锅中，调小火熬制焦黄后捞出扔掉。

4. 4.

   将刚才过过油的肉末再次倒入锅中，加入事先调好的半碗酱油醋些许糖的调料，倒入锅中翻炒即可。油凉后入罐冷藏。下次摇匀食用。