奶黄包
奶黄包的做法说明
儿子很喜欢奶黄包，偶尔看了国家一级面点师傅制作奶油包的视频，貌似不难～那么，本人在下厨房的第一个菜谱就从这里开始吧～～
奶黄包的做法与步骤
- 第1步.
把面粉，酵母，另加10糖和成面团
- 第2步.
流沙馅应该先做～把黄油略为软化，加入细糖
- 第3步.
咸蛋黄蒸熟，放凉后和熟鸡蛋黄分别在粘板上用刀背碾细
- 第4步.
这是碾细后的咸蛋黄
- 第5步.
把奶粉，咸蛋黄，鸡蛋黄加入到黄油中用手抓均～
- 第6步.
将面团和奶黄馅分称～
- 第7步.
把面团擀成开，对折～
- 第8步.
再擀开，对折～如此重重3次
- 第9步.
包入馅料
- 第10步.
30度发酵20分钟～水开后中火蒸上7--8分钟即可～
- 第11步.
哈哈哈，好吃的奶黄包来了～～～
小贴士
其实按原配方做，会有流沙的馅，但我喜欢奶粉，所以加多了20克，结果馅料就没有流沙的感觉了～
