酸菜鱼

酸菜鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   草鱼洗净 鱼肉切片洗净备用 鱼骨切段洗净备用

   
2. 第2步.

   沥干水份的鱼肉加入少盐 胡椒粉 蛋清生粉抓匀备用

   
3. 第3步.

   酸菜洗净切段备用 葱蒜切末备用

   
4. 第4步.

   锅内烧热放油姜片 把鱼块放下去煎到金黄即可继续放入切好的酸菜，翻炒出味 加入开水，适量煮开 用大盆，把煮好的鱼骨头盛出来 留汤底备用继续烧开鱼肉一片片下锅 一分钟捞出大盆 盆上撒上蒜末葱花花椒干辣椒 锅内烧热 加入适量油烧到冒青烟即可 往大盆拔油