蒜子钳，传统食制，先煮蒜汁再炆鱼，可让这个菜更出色。
慢火煎黄开边独蒜，煮5分钟，煮出蒜汁。
倒入已炸好的钳鱼加盖炆3分钟，调味(盐、生抽、糖、鱼露、胡椒粉等)，收汁，上碟。
醋拌拍蒜子醋拌拍蒜子蒜子啤酒烧鸡翅酱烧蒜子黑蒜子牛肉粒蒜子辣牛筋香辣蒜子鱼头煲干葱蒜子土鸡煲烤箱版黑蒜子牛肉粒
