酸豆角肉末包
酸豆角肉末包的做法与步骤
- 第1步.
自发粉加适量白糖和水混合揉至光滑表皮，放置温暖处进行发酵，等待面团发酵2倍大，表面有气孔即可。
- 第2步.
小葱切粒，酸豆角切粒，与肉末混合，打入鸡蛋，放入所有调料朝同一方向搅拌均匀，放置冰箱入味。
- 第3步.
将发酵好的面团取出，揉至空气全部排出，分成18个均匀的面剂子，接下来就是擀皮了，注意包子的皮要中间厚四周薄。
- 第4步.
冰箱取出内陷再搅拌一下，就可以开始包包子啦。
- 第5步.
熟能生巧。
- 第6步.
可爱的包子。
- 第7步.
准备一锅热水，将包好的包子放置蒸锅上，等待第二轮发酵。然后包子发酵好直接开火蒸15分钟即可。
- 第8步.
注意关火后不要直接打开锅盖，要等个3分钟左右，等热气冷却之后再开，不然包子会回缩哦。
