零失败沙姜鸡
零失败沙姜鸡的做法说明
超级下饭的鸡！
妈妈再也不用担心女儿在外工作不好好吃饭啦。
零失败沙姜鸡的做法与步骤
- 1.
鸡买回来放入清水泡5分钟，水中加一勺料酒，去血腥味。
- 2.
沥干水后，开始腌制鸡肉（2-3滴麻油、盐少许、鸡蛋液少许（肉质会很滑嫰）、姜粒少许、总沙姜的1/3（放了之后更入味）、一勺料酒or米酒），静待15-20分钟
- 3.
热锅冷油之后，冲姜蒜小米椒放入爆香，加入腌制好鸡肉，炒至金黄色，待鸡肉水分收干后，放入耗油和少许酱油和剩下的2/3沙姜，继续翻炒，然后加入没过鸡一半的开水，煮10分钟。
- 第4步.
加入已经淖过水的菇类，5分钟后，加入葱和香菜。 然后，出锅，吃饭啦！！
