棉花奶黄包
棉花奶黄包的做法说明
最近迷恋中点
一直尝试一直练习
把它记录下来吧
棉花奶黄包的做法与步骤
- 第1步.
材料准备 猪油可以自己买板油去炼，一斤可以炼一大碗 奶黄馅如果怕麻烦可以买现成的。我这个是自已做的。 所有材料准备好，以免做的过程中漏掉。
- 第2步.
奶黄馅揉压均匀
- 第3步.
洒一点手粉，切成7份
- 第4步.
搓成七个小丸子备用
- 第5步.
塔模塔纸准备好，备用
- 第6步.
面粉，澄粉，糖，猪油依次倒入
- 第7步.
慢慢加入牛奶搅拌均匀
- 第8步.
加入白醋，搅拌均匀
- 第9步.
加入泡打粉，搅拌均匀。
- 第10步.
装入裱花袋，然后在裱花袋尖头剪一个口子
- 第11步.
挤入模具 (挤一半)
- 第12步.
在中心处放入蛋黄馅
- 第13步.
继续将剩余液体挤入
- 第14步.
上锅蒸熟，大约水开后10~13分钟
小贴士
糖和醋的成份不能少，放糖和醋是为了让他们酸碱综合增白开花。
最后放醋和泡打粉。
醋和泡打粉的顺序不能错，先放醋，最后放泡打粉。
泡打粉遇水会失效。
