包子，馒头
包子，馒头的做法与步骤
- 1.
先放面粉 搅拌没有面粉出来一点 面包机20分钟 烤箱发酵/40分钟 面包机揉10分钟 发酵十分钟 做入锅内好在再发酵十分钟 冷水上锅15到18分钟 焖3分钟
- 2.
红糖馒头500g放100g红糖
- 3.
肉馅300g刚好做500g面粉 肥肉瘦肉3：7 生抽4g 老抽2g 盐3g 糖4g 料酒5g 耗油2g 淀粉4g 水36g（最好是姜水） 油15g 胡椒之类随意
- 4.
叉烧馅 梅头肉300g 叉烧酱40g 耗油10g 生抽5g 老抽5g 黄酒10g 冰糖15g 生姜 大蒜 淀粉10g，水50g，混合成淀粉水 梅头肉切比指甲盖大一点 炒出油放入大片生姜，大蒜 炒出香味 放入各种酱料 放入大量水，盖锅盖中小🔥，焖住25min 如果是炒锅注意观察是否需要添水 肉酥软开始收汁放入淀粉水。 冰箱冷冻
- 5.
芝麻馅 芝麻，洗干净，上下🔥170摄氏度，烘烤10分钟，中间拿出来翻一次。烘香 芝麻50g 肥肉剁碎50g 白砂糖50g
