自用牛排

自用牛排的做法与步骤

1. 1.

   有条件的话牛排放冰箱air chill2天

2. 2.

   从冰箱取出后静置牛排2小时

3. 3.

   热油至最高温，只用盐腌牛排

4. 4.

   下锅，15-18秒翻一次面

5. 5.

   45度为rare， 55medium， 65 done

6. 6.

   煎完后静置五分钟锁住肉汁