小炒鸡杂
小炒鸡杂的做法说明
湖南特色菜，用土灶木材大火爆炒特别香
小炒鸡杂的做法与步骤
- 第1步.
把鸡杂处理干净，切块备好。（家里今天杀了只土鸡，鸡杂用来炒菜。）
- 第2步.
在菜园摘的辣椒，红的绿的辣椒切碎
- 第3步.
锅中烧热，倒入一点点油以防粘锅。鸡油比较多，所以只用放一点点油就行。
- 第4步.
大火把鸡油榨干一点，然后把剩下的鸡杂倒入，快速翻炒。
- 第5步.
依次加入辣椒翻炒，放蒜瓣、盐、生抽爆炒
- 第6步.
起锅装盘
小贴士
家里菜园没有大蒜叶子，我就用蒜瓣代替的。这道菜有点辣，注意多喝水，以防上火。家里的土灶做出来的菜都比较香，希望大家喜欢这道菜。😋😋😋
