水煮肉片

水煮肉片的做法与步骤

1. 1.

   提前腌肉：肉切薄片，加盐、十三香、料酒、老抽、生抽、淀粉、蛋清

2. 2.

   花椒、麻椒焙香，磨碎

3. 3.

   锅内倒油，放花椒、葱姜蒜、火锅底料炒香，倒热水（一定要热水！热水！热水！！！） 先烫青菜、豆芽等配菜，捞出后放肉片，煮熟后放盘里，撒花椒粉，泼热油