紫苏腊肠蒸鳜鱼

紫苏腊肠蒸鳜鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   1、现将新鲜宰杀的鳜鱼正面背面用海盐和胡椒粉抹一遍，再浇一大勺料酒，冰箱冷藏室里静置一到两小时

   
2. 第2步.

   2、将葱姜和紫苏叶摆在蒸鱼大盘里

   
3. 第3步.

   3、将鳜鱼铺在紫苏叶和葱姜片上面，并在鱼肚里塞一些姜末，鳜鱼正面铺上三片紫苏叶

   
4. 第4步.

   4、为使鳜鱼味道更香，铺上七八片腊肠一起蒸

   
5. 第5步.

   5、锅里水开后放入鳜鱼盘，一定要水开后才能放，蒸8分钟关火

   
6. 第6步.

   6、静置一分钟后，锅盖掀开，将大盘端出，倒出汁液 ，切彩椒丝放在鳜鱼正面，主要是为了好看，忘买香菜了，香菜可以放少许，然后浇两大勺蒸鱼豉油，锅烧热，放15ml油，油热后关火，最后一个步骤，热油浇在鱼身上，大功告成！