酒酿

酒酿的做法与步骤

1. 1.

   糯米浸水过夜(天热放冰箱)，到米粒容易捏碎。 垫蒸笼布＋纱布，上糯米，放电饭煲蒸煮模式30分钟 糯米饭冷却到35度左右

2. 2.

   500ml的乐扣容器2个+量杯，烤箱110度，30分钟消毒

3. 3.

   量杯加400ml矿泉水，加酒曲溶解，留少量酒曲 糯米放入乐扣，加水，搅拌均匀，中间挖孔，表面和孔洞撒酒曲粉 盖好盖子，30度环境放置48-60小时 发酵好后冰箱放置