客家酿苦瓜
客家酿苦瓜的做法说明
哈罗大家好 我是大陈～
作为客家人的我 吃各种酿是从小到大的习惯 而且做法其实很一致 可以用我这个方法 广泛用于酿辣椒啦 酿豆腐啦种种 对我来说也是快手菜之一了 还是蛮简单的一道菜
客家酿苦瓜的做法与步骤
- 第1步.
最主要的料子 两条苦瓜啦 如果比较怕苦的人选择苦瓜 可以选表面泡泡大一些的 这样就不会那么苦 反之 如果泡泡越小越密 那么苦瓜就越苦
- 第2步.
准备适量梅花肉（如果不喜欢肥肉的可以选择瘦肉也是ok的） 洗净后切块 然后再剁成肉末备用
- 第3步.
苦瓜洗净后 切成大约4cm的圈状
- 第4步.
就像这样 平面图一张 哈哈哈哈哈
- 第5步.
找个勺子 把苦瓜中间白色的瓤挖掉 挖的越干净越好啦
- 第6步.
整个挖好放在盘子里备用啦
- 第7步.
刚刚剁好的肉末 加进姜末
- 第8步.
依次放进盐 淀粉 胡椒粉 油 生抽等调料 然后按顺时针方向 把肉末拌匀即可
- 第9步.
然后用小勺 把肉末舀进苦瓜里 装的满满的就好了
- 第10步.
锅中放水 煮开后 放入蒸笼 大概中火蒸20分钟左右
- 第11步.
好吃的酿苦瓜就完成啦！嘻嘻！
