南瓜馒头
南瓜馒头的做法说明
南瓜的做法，来源于頭露老师的大蒜馒头。在大蒜的做法衍生出了另一款蔬菜，简单太好玩了。
南瓜馒头的做法与步骤
- 第1步.
材料1拌匀，揉成光滑面团。 分出10克面团，揉入菠菜粉。 剩下的面团揉入南瓜粉。
- 第2步.
把南瓜面团，平均分成35克的剂子，排气，收圆。
- 第3步.
稍按扁一下。
- 第4步.
米字形，平均切成8小块。
- 第5步.
把每块揉圆，搓成水滴状。
- 第6步.
每一辫都薄薄的抹上油，是防止发酵蒸熟后，瓣与瓣之前不会粘在一块。
- 第7步.
8瓣排成好后的样子。 试做了6瓣的南瓜，还是8瓣的南瓜好看些。
- 第8步.
小剪刀把尖尖的那头剪掉，如图。
- 第9步.
绿面团擀薄，用裱花嘴压出合适的圆片。
- 第10步.
抹水粘到南瓜中间，遮掉剪过的部分。
- 第11步.
侧面
- 第12步.
把意面，折到合适当蒂的长度，然后用绿面团包起来。 这样处理中间的蒂，不会倒塌。
- 第13步.
抹水粘在中间。 夏天室温发酵半小时， 冬天烤箱30度发酵半小时， 蒸十分钟。
- 第14步.
出炉
- 第15步.
南瓜馒头
