裸蛋糕

裸蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开

   
2. 第2步.

   蛋黄里加入玉米油和牛奶

   
3. 第3步.

   蛋白打到粗泡加入三分之一的糖

   
4. 第4步.

   蛋白打到泡泡细腻加第二次的三分之一的糖

   
5. 第5步.

   打到出现弯钩时把剩下的糖和玉米淀粉加进去

   
6. 第6步.

   打到蛋白出现纹路且不消失时打蛋器调到最低速慢慢搅打，还要时不时的提起打蛋头看看，出现小尖勾就说明蛋白打好了

   
7. 第7步.

   将加了牛奶和玉米油的蛋黄搅拌均匀，再筛入面粉拌匀

   
8. 第8步.

   蛋黄糊拌好后，将蛋白分三次加到蛋黄糊里

   
9. 第9步.

   蛋白和蛋黄糊拌匀后，距离模具10cm的高处倒入模具里，倒8分满，倒完震一下将打泡泡震掉，再放入预热好的烤箱，上下火165度40分钟

   
10. 第10步.

    烤好的蛋糕从烤箱拿出来也要震一下，震出热气，再倒扣，放凉后再脱模

    
11. 第11步.

    最后打发淡奶油，用水果简单装饰下，这就完成了。

    
12. 第12步.

    这是做好的样子