爆炒卤鸭舌

爆炒卤鸭舌的做法与步骤

1. 第1步.

   鸭舌洗净，加黄酒生抽老抽八角桂皮香叶，糖盐，卤制。

   
2. 第2步.

   焖煮半小时后关火再浸半小时。

   
3. 第3步.

   把冷却后的鸭舌去尖，舍弃不用

   
4. 第4步.

   每根鸭舌一切为二段备用

   
5. 第5步.

   大蒜瓣切块，尖椒切段，稍用盐拌匀腌制一两分钟。

   
6. 第6步.

   起热油锅爆香大蒜和尖椒

   
7. 第7步.

   倒入鸭舌一起翻炒，喷一点点黄酒，加少许盐糖和生抽，花椒油，起锅。

   
8. 第8步.

   脆嫩鲜香，下酒下饭都好吃。