蓝莓慕斯

蓝莓慕斯的做法与步骤

1. 1.

   提前做好蓝莓酱，做法链接：http://www.xiachufang.com/recipe/103340237/

2. 第2步.

   1、将消化饼干用料理机打碎或是放入保鲜袋用擀面杖擀碎； 2、黄油隔热水融化或用微波炉融化； 3、慕斯圈底部可以包上一层保鲜膜防漏； 4、将消化饼干碎和黄油充分混合拌匀后，铺在蛋糕模的底部压实，送入冰箱冷藏备用。

   
3. 3.

   吉利丁片提前用冰水泡软；

4. 第4步.

   1、将酸奶与蓝莓酱混合搅拌均匀；（酸奶固体液体都可以）； 2、将泡软的吉利丁片挤干水份，隔热水融化成液体后，与蓝莓酱酸奶混合搅拌均匀； 3、加入郎姆酒搅拌均匀。

   
5. 5.

   淡奶油加入糖粉，打至5-6分发； （能看到纹路，但纹路很快消失的状态。）

6. 第6步.

   将打发好的淡奶油和步骤4的蓝莓酸奶液混合均匀。 蓝莓慕斯液就做好了。

   
7. 第7步.

   将蓝莓慕斯液倒入模具中，轻轻震动模具，让慕斯表面平整，表面的小气泡可用牙签挑掉。 做好的慕斯入冰箱冷藏6小时以上。

   
8. 第8步.

   脱模用吹风机热风功能吹一圈，或是用热毛巾捂一下脱模。

   
9. 第9步.

   用自己熬的蓝莓酱做的慕斯，颜色和口感都很赞！~