家常豆腐
家常豆腐的做法与步骤
- 1.
豆腐洗净切厚片三角形泡盐水去豆渣；木耳泡发洗净，大朵的掰小一些沥干；青椒切块
- 2.
起锅热油，将豆腐分批放入锅中，煎至双面金黄盛出，爆香葱姜蒜，放郫县豆瓣酱小火炒出红油，放入豆腐翻炒均匀，调入生抽，蚝油，十三香，糖翻炒均匀，放入木耳继续翻炒，添入适量水煮一会，快收干时放入青椒炒至断生，调入水淀粉勾芡出锅
小贴士
1豆瓣酱，生抽，蚝油含盐分很高，都少放点，如果淡了，可以放点盐
2也可以加一些胡萝卜，火腿或者五花肉之类的
豆腐洗净切厚片三角形泡盐水去豆渣；木耳泡发洗净，大朵的掰小一些沥干；青椒切块
起锅热油，将豆腐分批放入锅中，煎至双面金黄盛出，爆香葱姜蒜，放郫县豆瓣酱小火炒出红油，放入豆腐翻炒均匀，调入生抽，蚝油，十三香，糖翻炒均匀，放入木耳继续翻炒，添入适量水煮一会，快收干时放入青椒炒至断生，调入水淀粉勾芡出锅
1豆瓣酱，生抽，蚝油含盐分很高，都少放点，如果淡了，可以放点盐
2也可以加一些胡萝卜，火腿或者五花肉之类的
