青椒炒肉丝
青椒炒肉丝的食材和调料
| 青椒 | 个 |
| 肉丝 | 克 |
| 盐 | 克 |
| 生抽 | 勺 |
| 十三香 |
青椒炒肉丝的做法与步骤
- 第1步.
猪腿肉带点肥，分别切成一条条
- 第2步.
青椒切条备用
- 第3步.
铁锅烧干放入肥肉炼油
- 第4步.
出的油差不多了捞出，炼出的油足够烧这道菜，所以不用再放任何油
- 第5步.
下入一半青椒先炒去去水汽
- 第6步.
然后下入瘦肉和之前捞出的肥肉一起翻炒均匀
- 第7步.
把剩下的辣椒也都放进去，然后放盐，生抽，十三香，一点点醋，水，翻炒均匀
- 第8步.
三四分钟后收汁起锅
小贴士
炒肉丝类的食物不建议先炒肉丝，因为肉丝比较容易熟，一开始如果就放入肉丝，经过油炸后肉丝会变老发柴不好吃，先炒配菜在放肉丝，肉丝的口感会很嫩，很香！
