芋圆烧仙草
芋圆烧仙草的做法与步骤
- 第1步.
紫薯、地瓜、芋头洗净去皮。
- 第2步.
切薄片上锅蒸13分钟（蒸箱100度蒸15分钟）。
- 3.
蒸好后分三碗碾成泥，泥和木薯粉比例2:1添加，100g泥添加50g木薯粉。分别揉至光滑。（地瓜和紫薯比较干，揉的过程中适当➕牛奶）
- 第4步.
搓食指宽长条后切小段。撒上少许木薯粉防粘连。（吃不完的多撒点粉分装冷冻储存）
- 第5步.
水开后放水里煮4-5分钟后捞出泡在冰水里备用，会更Q弹哦～
- 6.
红豆：红豆➕水炖2个小时（隔水炖颗粒更完整），加黄冰糖搅匀后晾凉放冰箱里备用。
- 7.
烧仙草：仙草粉50g➕150g常温水搅匀后加入1.1升开水搅匀煮沸后立即关火晾凉后放冰箱里备用。
- 8.
椰奶：椰浆➕牛奶1:1搅匀（喜欢浓一些的话可以2:1），白糖适量，和开水1:1搅匀后倒入椰奶中搅拌均匀，冷藏口味更佳～
- 第9步.
烧仙草切小块，加入芋圆，倒入椰奶后加上一勺红豆即可～
