香辣凤爪

香辣凤爪的做法与步骤

1. 第1步.

   凤爪洗干净，切两半比较好入味，切掉指甲

   
2. 第2步.

   姜蒜辣椒都切末备用

   
3. 第3步.

   水煮开，下凤爪焯水，准备一盆冷水或冰水，将焯好的凤爪过冷水洗去白沫。 另起一锅水末过凤爪即可，放入洗好的凤爪，加入2片姜，料酒，生抽，酱油，大火烧开，转小火焖煮10分钟。 捞出备用，煮过凤爪的水留一点待会收汁用 锅中加少许油，大火烧热，爆香姜蒜，下凤爪翻炒，加辣椒翻炒，放一点盐，倒入刚刚的汁，一点点，稍微翻炒均匀，加入香菜，翻炒起锅

   
4. 第4步.

   开饭啦！