杨枝甘露

杨枝甘露的做法与步骤

1. 第1步.

   芒果切丁，（300克做果肉，取适量做装饰用），将300克芒果、椰浆、白糖放入料理机搅拌成浆，放入冰箱冷藏备用。

   
2. 第2步.

   锅中放足量水煮沸，放西米约100克。大火开盖煮15分钟左右，并不时搅拌防止黏连，煮到小西米半透明状态，中间有小白点时，关火。

   
3. 第3步.

   关火后立即盖上锅盖，焖5分钟左右，至小西米完全透明。煮和焖的时间按实际情况微调。

   
4. 第4步.

   将小西米在粉筛中用凉水反复冲洗，洗掉粘稠物质。最后饮用凉水再次冲洗，小西米就处理好了。

   
5. 第5步.

   闷西米的同时将西柚剥离出丝，放入冰箱冷藏备用。

   
6. 第6步.

   取出芒果椰浆，和西米混合一起，淋上少许牛奶、加芒果丁、西柚丝装饰即可。

   
7. 第7步.

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