土豆烧排骨
土豆烧排骨的做法与步骤
- 第1步.
排骨洗净，控干水，最好用厨房纸巾吸干，不然会暴油
- 第2步.
葱姜蒜准备，大料用温水泡一泡，备用，土豆切块泡在水里
- 第3步.
锅里加适量油加热，放入沥干水的排骨，转中火煎到两面微焦，这里也可以加一点冰糖，上色会更好看，不过要注意火，不要焦了。 排骨煎好转大火，加入葱姜蒜八角桂皮干辣椒爆香，加料酒，生抽，老抽爆炒，倒入水，没过排骨，煮开后转小火，盖上锅盖焖煮20分钟
- 第4步.
加入土豆翻炒，可以沾点汁试试咸淡，根据自己口味加盐，喜欢吃辣的朋友可以加点青椒，我是重口味，还加了自己熬的红油辣椒，焖10分钟
- 第5步.
出锅啦，撒点葱花，开饭！
