泰式酸辣凤爪
泰式酸辣凤爪的做法说明
某天，在刷某音时冒出的一道菜让我垂涎三尺。正好Q仔在旁边，我特意喊了声“哇！这道泰式凤爪点赞过百万呢！”
他没反应……
“最近天气好热喔，想吃点酸的……”
他没反应……
他没反应……
“最近天气好热喔，想吃点酸的……”
他没反应……
“冰箱里正好有百香果哎……”
他可算有反应了，起身去冰箱拿了两个冰镇百香果出来壳都不带切的放在我眼前。嗯……我果然高估了他的思维延伸能力。
不过我今天不是来指控直男的一根筋，而是我必须得告诉你们，哪怕我生着气也还是自己起身去做出了这道泰式凤爪，因为实在太诱人了！
泰式酸辣凤爪的做法与步骤
- 第1步.
需要准备的食材如图，还有凉菜的灵魂蒜头！
- 第2步.
一斤鸡爪洗净。
- 第3步.
清水没过，姜、酒去腥。
- 第4步.
待筷子能轻松穿过鸡爪即可起锅。
- 第5步.
去甲，切小段
- 第6步.
鸡爪捞出后过水降温，冰水没过，冰镇10分钟。
- 第7步.
洋葱、辣椒、大蒜、香菜切碎，柠檬切片，百香果切半备用。
- 第8步.
倒入配菜，糖、生抽、盐、白醋调味，老抽上色，调出自己喜欢的口感，翻拌均匀。
- 第9步.
噔噔噔——经过六小时冷藏。被时间浸泡的凤爪完全染上了老抽的颜色。装盘。 打开美颜！打开滤镜！
- 第10步.
做好的口味偏泰式，光是看着那种那股子透亮感就会分泌口水。尝起来是酸辣清凉中带着一丝回甜，舌尖先感受到清新的柠檬风味，而后柔和的辣味便渐渐由舌根部延展蔓延至唇边，让你上个小瘾，吃到停不下来~
- 第11步.
对付直男癌我是没多大法子啦，但是对美食我还是抱着一百二十分的信心的！如果你想知道更多关于美食的新奇做法，请长按下方二维码关注斑斑食记。
- 第12步.
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小贴士
不喜欢深色鸡爪可以不放老抽喔！
