浆面条
浆面条的做法说明
喜欢浆面条那种软软糯糯的感觉，但又不喜欢街上卖的那种，吃起来太酸，所以决定自己动手在家做。
浆面条的做法与步骤
- 第1步.
黄豆、干芝麻叶，提前半天用凉水泡上。芹菜洗净，切成1厘米长的小段。
- 第2步.
芹菜倒入沸水中，焯水，约2分钟
- 第3步.
捞出，晾凉
- 第4步.
泡好的黄豆，沸水中加少许盐，煮熟，闷3分钟，捞出，晾凉。
- 第5步.
泡好的芝麻叶，加入沸水中，焯水，捞出，晾凉，切段备用。
- 第6步.
浆面条粉包(一小包)，再加入少许的淀粉，搅拌均匀，加水，继续搅拌至稀糊状
- 第7步.
开火，加入开水，再把切好段的芝麻叶放入锅中，加入适量的盐(不要加多，尝一下，吃起来淡一些就行了，因为等会儿放入的龙须面是挂面，本身就是咸的)
- 第8步.
龙须面(超市买的袋装挂面)，中间掰开(挂面太长，影响口感，所以从中间掰成2段)，放入锅中，加入适量的五香粉(我常用的是十三香)，煮约1分钟
- 第9步.
把刚才搅拌好的浆面条粉包放入锅中(放的时候用筷子在锅中顺着一个方向搅动)
- 第10步.
面条变软糯时，再继续煮2分钟左右关火，放入适量的鸡精
- 第11步.
芝麻酱(婆婆在老家的榨油店里加工的，所以比较稠)，个人不喜欢太香的酱，所以加了少许的开水调了一下，在超市买的那种芝麻酱，就省事多了，直接倒入小碗里就行了
- 第12步.
焯好水的芹菜丁、煮熟闷好的黄豆，摆入盘中。(为了增加香味，我提前一天做了花生碎和芝麻碎，加了少许的盐搅拌在一起，装入保鲜盒保存，平时吃的时候拿出来就行)
- 第13步.
把准备好的黄豆、芹菜、芝麻酱、花生碎，依次放入碗中。 开吃啦！
小贴士
黄豆煮熟后，再闷一会儿，口感更好吃。
