姜撞奶
姜撞奶的做法说明
前几天晚饭后出去散步，老公和女儿一直嚷嚷着要吃姜撞奶，当时附近刚好没有甜品店，所以没吃成，今天自己做给他们父女俩吃！
姜撞奶的做法与步骤
- 第1步.
一块老姜，姜选老的比较好，一盒全脂奶
- 第2步.
姜切成末，放进纱布袋使劲挤出姜汁，上图中的姜我只用了半块，挤出了25克，如果有小巧的搅拌机搅拌成姜泥再挤更好，出汁更多不浪费哟
- 第3步.
牛奶倒进奶锅，加入细砂糖，糖的量自己控制，个人觉得甜一点比较好吃，中和姜的辣味，而且甜品本来就得甜不是吗😝
- 第4步.
加了糖的牛奶小火加热到70-80度，建议使用温度计！然后关火，拿起锅子距离姜汁有20公分左右高度一次性冲入姜汁中，不要用其他东西搅拌。
- 第5步.
盖上小碟子悠闲地等待一刻钟左右！
- 第6步.
细腻滑嫩的姜撞奶就可以吃啦！
小贴士
姜汁和牛奶的比例最好是1:10，姜汁太少或者用的嫩姜可能无法成型哟
