干烧青鱼
干烧青鱼的做法说明
夏天的青鱼特别便宜，五元一斤，五元买来三条。妈妈教的，特别好吃～
干烧青鱼的做法与步骤
- 第1步.
葱姜蒜切片，青鱼切大块
- 第2步.
热锅凉油下 葱姜蒜干辣椒，翻炒出香味
- 第3步.
将青鱼段平铺在配料上
- 第4步.
依次倒入 料酒 豆瓣酱 糖 醋 酱油
- 第5步.
咕嘟咕嘟 不加水 不翻炒 大火开了之后，转小火盖盖子闷15分钟左右
- 第6步.
期间记得晃晃，利用勺子和筷子翻面，可以用勺子将汤汁浇在鱼段上入味
- 第7步.
锅里的汁收的差不多了，加入香菜
小贴士
全程不加水，只用酱油即可，可以稍微倒入一点啤酒
全程不用铲子，用铲子会把鱼弄碎
差不多隔三五分钟晃晃锅，避免粘锅
特别好吃～
