尖椒炒肉

尖椒炒肉的做法与步骤

1. 1.

   尖椒和猪肉清洗完成。尖椒滚刀切，猪肉切片。（感觉怕太辣，可以换成大部分青椒）蒜切片，生姜切片。

2. 2.

   切片的猪肉放到小碗，放淀粉和生抽，捏一下，充分的让那个肉片被浸在里面。（这样做，是为了让肉吃起来更软，保留肉的鲜美）

3. 3.

   热锅，倒油，等油有点感觉要冒烟的感觉，放生姜大蒜，然后翻炒，感觉有香味出来（这个是体味最重要的一环）倒入肉片翻炒，等到猪肉变色倒入尖椒

4. 4.

   最后不停翻炒，快熟的时候放半勺盐，到熟透就可以盛出了