奶油蛋黄酥
奶油蛋黄酥的做法说明
开始一件事情一点都不难，难在一直坚持
之前做过玉米油代替猪油
这次尝试用黄油代替猪油，比植物油的味道更香，用量配比也会比植物油更多一点
奶油蛋黄酥的做法与步骤
- 第1步.
黄油隔水融化备用
- 第2步.
融化好的黄油与面粉混合
- 第3步.
将油酥面团放置备用
- 第4步.
水油皮再加水时要分次加入，慢慢揉混合成面团
- 第5步.
混合好的面团表面光滑，不粘手
- 第6步.
水油皮揉至可以抻出膜
- 第7步.
水油皮，油酥皮，豆沙馅分别分成7等分，备用
- 第8步.
将油酥皮团好， 水油皮压成可以包住油酥面团的薄饼， 像包包子方法包好
- 第9步.
包好的包子重新赶成饼，再卷起
- 第10步.
如图卷好两端
- 第11步.
重新压赶成饼，根据意愿反复几次
- 第12步.
我买的生鸭蛋，生鸭蛋黄是固体的，直接打出备用
- 第13步.
如图包好
- 第14步.
烤箱160预热5分钟再放入
- 第15步.
中间可以打开刷一次蛋黄液
