红烧茄子
红烧茄子的做法说明
不吃外卖，坚持自己带便当的第N天，截止目前，对G小姐来说最下饭的菜
红烧茄子的做法与步骤
- 第1步.
茄子洗净长段，小米椒切菱形，备好肉碎
- 第2步.
茄子放盐腌制
- 第3步.
七八分钟后，用水把茄子表面的盐洗掉然后用手把茄子的水分挤出，不需要挤很干，增强茄子的口感
- 第4步.
肉碎加葱姜蒜粉，小米椒，酱油，香油，鸡粉等腌制，以上调料少许，只是让肉入味，后面炒的时候还会加
- 第5步.
锅里放油，茄子下去炒，炒到如图，茄子皮褶皱变色
- 第6步.
盛出，切忌一定要放在吸油纸上吸油，茄子很容易吸油
- 第7步.
吸油纸在茄子上面盖住，两张吸油纸吸油
- 第8步.
锅里留少许煎茄子的油下肉碎
- 第9步.
煸炒至熟，酥的状态
- 第10步.
茄子放进去炒，加一遍腌肉的调料，新手可以边尝边加，注意不要烫到嘴哦！
- 第11步.
装盒，等饭菜凉透放进冰箱，明天拿去公司中午微波炉高火6-7分钟即可，比外卖好吃很多倍😋
- 第12步.
买到了很好的香瓜，削好，放冰箱等L先生加班回来直接就可以吃啦！😁
