番茄牛腩
番茄牛腩的做法说明
好男人要做饭给老婆吃
番茄牛腩的做法与步骤
- 第1步.
牛腩切块，大葱切段，生姜切片，放锅里淖水(个人觉得大葱能去腥，所以平常去腥不用料酒)。
- 第2步.
淖水后，捞出牛腩，稍微冷却后凉水冲洗干净。
- 第3步.
西红柿切十字口煮熟，凉水冲洗后去皮。因为我用的西红柿较大，我用一个半打成了番茄汁，半个切成小块。
- 第4步.
锅里烧油，然后将西红柿碎块倒入锅中，等油变得些许红了，倒入番茄汁煮沸。
- 第5步.
煮番茄的时候同步备好料。
- 第6步.
烧油，将五香、姜、蒜倒入锅中，出香味后，快速加入牛腩和洋葱，加入适量生抽，大火翻炒两分钟。
- 第7步.
将煮好的番茄倒入锅中(可加番茄酱，味道会更好)。盖上锅盖，大约煮四五十分钟，期间可以加入土豆作为配菜一起煮(我是用高压锅，缩短时间)。
- 第8步.
煮熟出锅，撒上葱花。
- 第9步.
和家人一起品尝。
小贴士
1.料酒去腥也可以，不同的人可以有不同的选择。
2.最后用高压锅可以缩短一半时间，而且更入味。
3.番茄全打成汁或者全切块都行，全切块的话，在油变红后，得加入水煮沸。
