香辣虾

香辣虾的做法与步骤

1. 第1步.

   去虾线、沙包。虾开背

   
2. 第2步.

   放1小勺盐，抓匀

   
3. 第3步.

   加入淀粉，拌匀

   
4. 第4步.

   锅中油6成热，把虾放入锅中炸成红色

   
5. 第5步.

   捞出空油，加热油温

   
6. 第6步.

   油温升至9成热，大火，把虾再倒入锅中快速炸脆

   
7. 第7步.

   捞出备用

   
8. 第8步.

   锅中放少许油，加入花椒+干辣子角+葱段+姜片+蒜片+香辣虾底料炒香

   
9. 第9步.

   把虾倒入锅中翻炒，加入料酒+生抽+胡椒粉+盐，翻炒几下出锅