麻辣水煮鱼🐟
麻辣水煮鱼🐟的做法说明
简单易操作😎ว
麻辣水煮鱼🐟的食材和调料
| 草鱼 | 3斤 |
麻辣水煮鱼🐟的做法与步骤
- 第1步.
买鱼的时候片好 清水洗净 沥干水分 用腌鱼包腌十分钟 为了鱼肉嫩些自己再加了料酒和蛋清
- 第2步.
八角 香叶 干辣椒 肉桂 草果 茴香 青椒如图
- 第3步.
大葱 蒜 芹菜 小米椒如图
- 第4步.
土豆粉 各种粉也都可以
- 第5步.
土豆对半切片
- 第6步.
杏鲍菇 香菇切片
- 第7步.
番茄可放可不放
- 第8步.
鱼调料 一般可以不用准备香料直接做了 只是自己再炒香料会更好吃
- 第9步.
锅内放油 油热后关火 凉至五成热度时候再开火放香料翻炒出香味 再放调料包 放鱼骨 放土豆粉翻炒 颜色炒匀后马上放开水 土豆和菇最好事先焯一次水这样易熟鱼骨也不会煮烂 两三分钟后就可以捞起来装盘垫底 最后水开再放鱼肉 一般卷后再煮半分钟就可以了 吃起来会很嫩 装盘后放辣椒面 喜欢麻一些可以自己加青椒 用热油淋遍 最后淋上麻油 香~
