莴笋烧肉
莴笋烧肉的做法与步骤
- 第1步.
肉切丁，冷水下锅，放入料酒，直至水烧开，再煮2-3分钟，捞出冲凉水洗去浮沫，备用
- 第2步.
莴笋滚刀切块
- 第3步.
姜蒜拍碎
- 第4步.
加入少量植物油，将姜蒜爆炒15秒左右，然后放入焯过水的肉丁，炒至肉表面金黄，放入一勺郫县豆瓣酱，翻炒均匀
- 第5步.
加入莴笋和开水，以及洗干净的八角和香叶，大火煮五分钟后，转小火
- 第6步.
煮至莴笋变软后，加入盐、味精、鸡精，翻炒均匀后盛出
小贴士
八角，香叶不能放太多，不然味道很重
我试过加火锅料的做饭，味道差不了太多，索性就放弃火锅料，直接这样做
