酸辣凤爪
酸辣凤爪的做法说明
夏天的味道，就是酸酸甜甜，带点微辣，才能打开味蕾。
酸辣凤爪的做法与步骤
- 第1步.
鸡爪洗净，一定要清理干净上面的黄皮
- 第2步.
切去指甲，剁成三块。
- 第3步.
加入姜片，料酒，冷水下锅煮至沸腾。
- 第4步.
这就是鸡爪里面的杂质，沸腾以后捞出来把鸡爪洗干净。
- 第5步.
加入香料，煮开6~10分钟就可以了。
- 第6步.
捞出鸡爪放入冰水，没错，这就是冰水，只是冰已经化完了。
- 第7步.
把调料准备好，洋葱切丝，香菜切寸段，姜蒜切末，柠檬切片泡在水中，百香果取出果肉。
- 第8步.
把调料全部拌在一起，留两片柠檬备用。
- 第9步.
下入鸡爪，调入盐，白糖拌匀。
- 第10步.
表面再放两片柠檬，放冰箱冷藏6个小时以上。
- 第11步.
酸辣开胃，夏天的味道。
小贴士
鸡爪不要煮太久，不然就软了，影响口感。
